白酒氣相色譜儀儀器采用大屏幕液晶顯示器，全中文的操作界面，便于用戶操作使用；畫面切換簡單明了，儀器的所有電氣控制參數(shù)設(shè)置及故障均有顯示，可使操作者在很短的時間內(nèi)掌握儀器的使用方法。外觀時尚美觀：在保留原有結(jié)構(gòu)簡潔的優(yōu)點上，采用現(xiàn)代工業(yè)造型設(shè)計，講究色彩和線條的搭配使用，使產(chǎn)品的色彩與形態(tài)體現(xiàn)人性化。廣泛應(yīng)用于酒的釀造工業(yè)，氣相色譜儀能對白酒（飲用酒）原輔料及成品中醛類、醇類、酯類及甜味劑、農(nóng)藥殘留等安全性指標(biāo)及白酒風(fēng)味組分進(jìn)行檢驗和有效控制。
白酒氣相色譜儀具體操作步驟：
1、打開氣體發(fā)生器；觀察空氣、氫氣、氮氣三個壓力表的指針是否達(dá)到規(guī)定位置；
2、三個壓力表均達(dá)到規(guī)定數(shù)值后，打開色譜儀的電源開關(guān)，調(diào)節(jié)進(jìn)樣口溫度、柱溫、檢測器溫度；
3、待溫度達(dá)到設(shè)定溫度時，將氫氣按鈕轉(zhuǎn)到7圈，用點火搶把檢測器上方點著，然后將氫氣按鈕轉(zhuǎn)到5圈位置；
4、待信號1的信號穩(wěn)定到20到30之間后，方可進(jìn)樣；用進(jìn)樣針從取樣鋼瓶中取1ml，迅速注射到色譜儀中，點擊運行，記錄下峰形及試驗數(shù)據(jù)；
5、依照上述方法測量3次，求平均值；
6、檢測完后先滅檢測器處的火焰，再把進(jìn)樣器、檢測器關(guān)掉，把柱溫調(diào)到8，待柱溫降到室溫，關(guān)閉色譜儀的電源開關(guān)；
7、關(guān)閉氣體發(fā)生器的開關(guān)；收拾試驗臺，整理儀器，實驗臺，地面。
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